お茶屋の知識

おはようございます。「いつも、沢山お茶を飲むので。600円位のお茶を下さい。」とご来店。

100g、600円は。

 ・普通の煎茶、深蒸し茶、荒茶、玉露粉、お寿司屋産用の芽茶+粉茶、玄米茶、焙じ茶の7種類。600円売りのティーバッグを入れると8種類有ります。

 ・冬は沢山お茶を飲む機会が多いので、私は深むし茶を勧めました。

「熱湯というかポットから95度のお湯で飲むんですが大丈夫ですか?」

それを聞いた5代目。

「あっ、それなら深むしはやめたほうが良い。よく出過ぎちゃうから普通のお煎茶が良いですよ。」

へええ。そうなんだ~。職人は親方の技を盗め。と聞きます。私は5代目の知識を聞き出せるように接客していこうとおもいました。