お茶の事
お茶の事 · 06日 3月 2026
おはようございます。 やっと、金曜日。 て感じの気圧に振り回された1週間でした。 さて、茶業組合からお茶の小誌が送られて来ました。 この写真。すごくわかりやすい。 お茶の事は分かっているようで、忘れていることもあるので、今回の小誌はとても勉強になります。 産地によってお茶の味が違います。...
お茶の事 · 28日 11月 2025
おはようございます 店の前の桜の葉、上から見ると真っ赤ですが、下から見るとあの真っ赤さはわかりません。紅葉は高い所から見るのが良いのでしょうか？ さて、お茶の香は何とも言えない良い香りです。 今年も、＜正月新茶＞販売に向けて、お茶を詰めています。 ホントに良い香りなんです。 フレグランスの緑茶の香りとは別物です。...
お茶の事 · 12日 11月 2025
おはようございます。 中西永生堂（なかにしえいせいどう）の九助の誘惑に負けて１かけ食べました。わかっています。食べたら１も１０も同じ、１０で収まるわけがない。 あー、さっぱりしたお茶が飲みたくなりました。 ＜おせんべい＞にはパンチの有る、さっぱりした当店の＜すもう番茶＞がピッタリだとわたしは思います。...
お茶の事 · 03日 9月 2025
おはようございます。 連日の暑さの中、元気印の人ほど熱中症になりやすいようです。 ヤバい一歩手前。この加減が難しい。 久しぶりに飲む日本茶。ん？味が？色が？と思ったら、それはお茶が傷んでいます。 暑さでお茶が傷んでたー(T_T)
お茶の事 · 21日 8月 2025
おはようございます 今日も暑い朝のスタートですね。 「水出し緑茶」「冷茶」違うんですか？ 正直、どっちでも’良いのですが、専門店のブログはそうはいきません。２つの違いを説明します。 ☆「水出し」★「冷茶」の違い １，時間・・☆水から１時間以上ゆっくり出す。 ★お湯でいれたお茶を冷ます。...
お茶の事 · 05日 8月 2025
おはようございます。先週、羽鳥さんのモーニングショーで＜お茶＞を取り上げていました。ありがたかった。 日本人の皆様、日本茶に興味を持ってください！！ 海外輸出の抹茶ブームで日本の茶業界は空前の大混乱です。...
お茶の事 · 03日 7月 2025
おはようございます。 今日も元気一杯の暑さです。 さて、この頃外国の方からの抹茶の問い合わせが増えています。 抹茶業界は緊迫した状況です。 インバンドがなければこんなに抹茶の需要は無かったんです。 茶道の先生が気の毒です。 ２年前は3000円の抹茶が6000円ですよ！！ これでも小山園は努力していただいているんです。...
お茶の事 · 25日 6月 2025
おはようございます。 気圧症の皆さんにはハードな連日だと思いますがいかがですか？ 気圧症？ハードな連日？ 当事者しか分からない事は有ります。 昨日、静岡より担当の方が見えました。茶畑農家は抹茶用の茶畑にシフトして、茶葉の生産量が減り今年は緑茶葉が高騰している。との事。...
お茶の事 · 25日 4月 2025
おはようございます。 昨日、「静岡は雨で新茶がなかなか摘めません」 と産地から電話が有りました。 東京は晴れているから・とお気軽に考えていました。明日からGW突入です。お茶屋にとっては、この休日は悩ましいところです。 さて、昨日、広州出身の＜ももちゃん＞よりこちらを頂きました。 ２０１２年物のプーアール茶です。...