小麦粉とバター

おはようございます。

春雨の新年度スタート。ご就職の皆様おめでとうございます！

　さて、息子がホワイトシチューが飲みたい。と珍しくリクエスト。

いつもは市販のルーで簡単に済ませていますが、ちょっと久しぶりに作ってみるか、と「ウ”ぇシャメルソース」から作ってみました。

「小麦粉、バター、牛乳　」小麦粉をバターで炒めて牛乳で伸ばした俗に言うホワイトソースです。20年以上ぶりで作りました。スープは「マギーブイヨン」を使って完成。市販のルーより優しい味になりました。

あの粉をバターで炒める。この発想。この食文化は凄いと思います。

カスタードクリームも小麦粉よ！もちろんケーキやシュークリームの生地も小麦粉。あの粉からパンやケーキ、うどんが出来ている。のはなんとなく分かるけど

あの粉からソースを考え付く？

あの粉から甘いカスタードクリームの発想ってすごいよね！

それを言ったら、卵・油・酢でマヨネーズ。も凄いか。。

西洋の粉文化最高！！

慣れない社会生活もそのうちになれます。この会社に合わない。と思ったら、西洋の粉文化の発想でまずは続けてみましょうよ！